豚肉の甘辛煮

材料（作りやすい分量）

豚こま切れ肉
　600g
しょうがのせん切り
　２かけ分
合わせ調味料
　・しょうゆ
　　70ml
　・酒
　　大さじ２　1/2
　・砂糖、みりん
　　各大さじ２
・サラダ油

• 豚こま切れ肉

  600g

• しょうがのせん切り

  ２かけ分

• 合わせ調味料

• 　・しょうゆ

  70ml

• 　・酒

  大さじ２　1/2

• 　・砂糖、みりん

  各大さじ２

• ・サラダ油

1. 1

   フライパンに油大さじ２を入れて熱し、豚肉を加えて強火で炒める。肉の色が半分くらい白っぽくなったらしょうがを少量残して加え、炒め合わせる。

2. 2

   全体に色が変わったら合わせ調味料を加え、時々混ぜながら、汁けが約半量になるまで５〜６分煮る。

   

   調味料を加えたら、強火で手早く煮からめるのが、ジューシーに仕上げるコツ。

3. 3

   器に盛って、残りのしょうがをのせる。
   
   ●冷蔵庫で３〜４日保存できる。

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