香りごまだれ冷やし中華

材料（２人分）

• 中華生麺…２玉
• とりむね肉…1/2枚(約150g)
• しょうがの薄切り…２枚
• 長ねぎ(青い部分)…10cm
• きゅうり…１本
• ミニトマト…６個
• 香りごまだれ
• 　・とりガラスープの素…小さじ１
• 　・ぬるま湯…70ml
• 　・しょうゆ、酢…各大さじ３
• 　・砂糖…大さじ２
• 　・ピーナッツバター、白練りごま、みそ、ごま油…各大さじ１
• 　・塩、こしょう…各少々
• ・酒、塩、こしょう

作り方

1. 香りごまだれを作る。とりガラスープの素をぬるま湯で溶かし、しょうゆ、酢、砂糖、ピーナッツバター、白練りごま、みそ、ごま油、塩、こしょうを加え混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

   

2. とり肉は皮を除き、酒小さじ２、塩、こしょう各少々をふって耐熱皿に入れ、しょうが、ねぎをのせる。ラップをふんわりとかけて電子レンジで約４分加熱し、取り出してさまし、食べやすい大きさに裂く。きゅうりはめん棒などでたたいて食べやすい大きさに割る。ミニトマトは縦半分に切る。
3. たっぷりの熱湯で中華麺を袋の表示どおりにゆでて湯をきる。冷水でもみ洗いし、水をきる。皿に盛り、２をのせて、香りごまだれをかける。