スパイシーカレー冷やし中華

材料（２人分）

• 中華生麺…２玉
• 合いびき肉…120g
• ピーマン…２個
• 赤ピーマン…１個
• 合わせ調味料
• 　・カレー粉、トマトケチャップ…各小さじ２
• 　・塩、こしょう…各少々
• 香りごまだれ
• 　・とりガラスープの素…小さじ１
• 　・ぬるま湯…70ml
• 　・しょうゆ、酢…各大さじ３
• 　・砂糖…大さじ２
• 　・ピーナッツバター、白練りごま、みそ、ごま油…各大さじ１
• 　・塩、こしょう…各少々
• ・サラダ油、バター

作り方

1. 香りごまだれを作る。とりガラスープの素をぬるま湯で溶かし、しょうゆ、酢、砂糖、ピーナッツバター、白練りごま、みそ、ごま油、塩、こしょうを加え混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

   

2. ピーマン、赤ピーマンはそれぞれ縦半分に切って縦細切りにする。
3. フライパンに油小さじ１を熱し、２を入れてさっと炒めて取り出す。バター小さじ１を足してひき肉を入れて炒め、ほぐれたらピーマン、赤ピーマンを戻し入れてさっと炒め、合わせ調味料で調味する。
4. ゆでて冷やした中華麺に３をのせ、香りごまだれをかける。