レシピ
ソーキ風沖縄そば

ソーキ風沖縄そば

Name: ソーキ風沖縄そば
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 稲庭うどん(乾麺)…２束(約160g); 豚バラ薄切り肉…８枚(約240g); 万能ねぎの小口切り…４本分; 紅しょうが…適宜; 和風だしの素、とりガラスープの素…各小さじ２; ・塩、サラダ油、みりん、しょうゆ

夏の麺101レシピ

巻いた豚薄切り肉がソーキ風

１人分：

768kcal

3.8g

材料（２人分）

稲庭うどん(乾麺)
　２束(約160g)
豚バラ薄切り肉
　８枚(約240g)
万能ねぎの小口切り
　４本分
紅しょうが
　適宜
和風だしの素、とりガラスープの素
　各小さじ２
・塩、サラダ油、みりん、しょうゆ

稲庭うどん(乾麺)

２束(約160g)
豚バラ薄切り肉

８枚(約240g)
万能ねぎの小口切り

４本分
紅しょうが

適宜
和風だしの素、とりガラスープの素

各小さじ２
・塩、サラダ油、みりん、しょうゆ

作り方

1

豚肉は長さを３等分にして３切れずつ重ね、塩少々をふって端からくるくる巻く。ギュッと握り、形を筒状に整える。フライパンに油小さじ1/2を熱し、豚肉を巻き終わりを下にして入れ、表面に焼き色をつける。
2

鍋に水４カップ、だしの素、スープの素を入れて煮立て、豚肉を入れて５分煮て、みりん、しょうゆ各小さじ１、塩小さじ1/4で調味する。
3

たっぷりの熱湯でうどんを袋の表示どおりにゆでて湯をきる。水でもみ洗いし、水をきって２に入れ、温める。器に盛り、万能ねぎと紅しょうがをのせる。