レシピ
ソーキ風沖縄そば

ソーキ風沖縄そば

Name: ソーキ風沖縄そば
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 稲庭うどん(乾麺)…２束(約160g); 豚バラ薄切り肉…８枚(約240g); 万能ねぎの小口切り…４本分; 紅しょうが…適宜; 和風だしの素、とりガラスープの素…各小さじ２; ・塩、サラダ油、みりん、しょうゆ

夏の麺101レシピ

巻いた豚薄切り肉がソーキ風

外処佳絵さんのレシピ

１人分：

768kcal

3.8g

材料（２人分）

稲庭うどん(乾麺)
　２束(約160g)
豚バラ薄切り肉
　８枚(約240g)
万能ねぎの小口切り
　４本分
紅しょうが
　適宜
和風だしの素、とりガラスープの素
　各小さじ２
・塩、サラダ油、みりん、しょうゆ

稲庭うどん(乾麺)

２束(約160g)
豚バラ薄切り肉

８枚(約240g)
万能ねぎの小口切り

４本分
紅しょうが

適宜
和風だしの素、とりガラスープの素

各小さじ２
・塩、サラダ油、みりん、しょうゆ

作り方

1

豚肉は長さを３等分にして３切れずつ重ね、塩少々をふって端からくるくる巻く。ギュッと握り、形を筒状に整える。フライパンに油小さじ1/2を熱し、豚肉を巻き終わりを下にして入れ、表面に焼き色をつける。
2

鍋に水４カップ、だしの素、スープの素を入れて煮立て、豚肉を入れて５分煮て、みりん、しょうゆ各小さじ１、塩小さじ1/4で調味する。
3

たっぷりの熱湯でうどんを袋の表示どおりにゆでて湯をきる。水でもみ洗いし、水をきって２に入れ、温める。器に盛り、万能ねぎと紅しょうがをのせる。