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あっさりめんつゆ

あっさりめんつゆ

夏の麺101レシピ

コクがあるのにあっさりした味わいがクセになる！　使い勝手の良いめんつゆレシピ

１人分：

54kcal

2.9g

材料（作りやすい分量）

  • 昆布(10×10cm)

    １枚

  • 削りがつお

    30g

  • しょうゆ

    １カップ

  • みりん

    160ml

  • 酢

    大さじ３

  • 冷水

    60ml

作り方

  1. 1

    昆布(10×10cm)はキッチンばさみで５cm長さ、５mm幅に切る。削りがつおとともに鍋に入れ、しょうゆ、みりんを入れて弱めの中火にかけ、フツフツしてから２〜３分煮る。酢大さじ３を入れてひと煮立ちさせ、ペーパータオルを敷いたざるでこす。冷蔵庫で冷やす。

  2. 2

    １人分は、１を大さじ２　1/2に冷水を混ぜる。

    ●１の状態で保存容器に入れ、冷蔵庫で10日〜２週間保存できる。

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外処佳絵さん

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