あっさりめんつゆ
54kcal
2.9g
コクがあるのにあっさりした味わいがクセになる！ 使い勝手の良いめんつゆレシピ
材料（作りやすい分量）
- 昆布(10×10cm)…１枚
- 削りがつお…30g
- しょうゆ…１カップ
- みりん…160ml
- 酢…大さじ３
- 冷水…60ml
昆布(10×10cm)…１枚
削りがつお…30g
しょうゆ…１カップ
みりん…160ml
酢…大さじ３
冷水…60ml
削りがつお…30g
しょうゆ…１カップ
みりん…160ml
酢…大さじ３
冷水…60ml
作り方
- 昆布(10×10cm)はキッチンばさみで５cm長さ、５mm幅に切る。削りがつおとともに鍋に入れ、しょうゆ、みりんを入れて弱めの中火にかけ、フツフツしてから２〜３分煮る。酢大さじ３を入れてひと煮立ちさせ、ペーパータオルを敷いたざるでこす。冷蔵庫で冷やす。
- １人分は、１を大さじ２ 1/2に冷水を混ぜる。
●１の状態で保存容器に入れ、冷蔵庫で10日〜２週間保存できる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 外処佳絵
- アジア料理研究家。クッキングスクールの講師を経て、サロン式料理教室「PANDA KITCHEN」を主宰。現地を訪れ台湾、タイ、韓国料理を学ぶ。著書は「おうちで簡単！人気のデリおかず」（KADOKAWA）。
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