あっさりめんつゆ

54kcal
2.9g
あっさりめんつゆ
あっさりめんつゆ

コクがあるのにあっさりした味わいがクセになる! 使い勝手の良いめんつゆレシピ

材料(作りやすい分量)

  • 昆布(10×10cm)…1枚
  • 削りがつお…30g
  • しょうゆ…1カップ
  • みりん…160ml
  • 酢…大さじ3
  • 冷水…60ml
昆布(10×10cm)…1枚
削りがつお…30g
しょうゆ…1カップ
みりん…160ml
酢…大さじ3
冷水…60ml

作り方

  1. 昆布(10×10cm)はキッチンばさみで5cm長さ、5mm幅に切る。削りがつおとともに鍋に入れ、しょうゆ、みりんを入れて弱めの中火にかけ、フツフツしてから2〜3分煮る。酢大さじ3を入れてひと煮立ちさせ、ペーパータオルを敷いたざるでこす。冷蔵庫で冷やす。
  2. 1人分は、1を大さじ2 1/2に冷水を混ぜる。

    ●1の状態で保存容器に入れ、冷蔵庫で10日〜2週間保存できる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

外処佳絵
外処佳絵
アジア料理研究家。クッキングスクールの講師を経て、サロン式料理教室「PANDA KITCHEN」を主宰。現地を訪れ台湾、タイ、韓国料理を学ぶ。著書は「おうちで簡単!人気のデリおかず」(KADOKAWA)。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 木村拓

おすすめ読みもの(PR)

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ31039品をご紹介!

プレゼント企画

プレゼント応募

\\ 会員登録してメルマガ登録すると毎週プレゼント情報が届く //