香り鮭のねぎバター添え

303kcal
2.6g
25min
香り鮭のねぎバター添え
香り鮭のねぎバター添え

フライパンで簡単スモーク

材料(2人分)

甘塩鮭…2切れ
サラダ菜…適宜
紅茶の葉…大さじ2
ローリエ…1枚
ねぎバター(万能ねぎの小口切り2本、バター30g、練りがらし小さじ1)

作り方

  1. 鮭はグリルで両面を焼く。ねぎバターのバターは室温にもどす。
  2. フライパンにアルミホイルを敷いて中央に鮭をのせ、鮭に触れないように、まわりに紅茶の葉、ローリエを置く。ふたをして弱火で約10分蒸し、鮭に香りを移す。
  3. サラダ菜とともに2を皿に盛り、ねぎバターの材料を混ぜ合わせて添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

中島有香
料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
カテゴリ:
主な食材:
イベント:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 今清水隆宏

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