明太豆腐あんかけ丼
389kcal
0.7g
材料(2人分)
絹ごし豆腐…1/2丁(約150g)
レタス…2枚(約50g)
温かいご飯…どんぶり2杯分
スープ
・からし明太子…大さじ3
・ごま油…大さじ1/2
・とりガラスープの素…小さじ1/2
・塩…少々
・水…1/4カップ
水溶き片栗粉…
・片栗粉、水…小さじ2
レタス…2枚(約50g)
温かいご飯…どんぶり2杯分
スープ
・からし明太子…大さじ3
・ごま油…大さじ1/2
・とりガラスープの素…小さじ1/2
・塩…少々
・水…1/4カップ
水溶き片栗粉…
・片栗粉、水…小さじ2
作り方
- レタスは食べやすい大きさにちぎる。耐熱ボウルに豆腐をくずし入れる。スープを注ぎ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約5分加熱する。
- 全体をさっと混ぜ、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、さらにレタスを加えて混ぜる。ラップをかけずに約1分加熱し、混ぜる。
- 器にご飯を盛り、2をかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
食材の扱い方・ポイント
- レタス
- サラダ野菜としておなじみのレタスは、みずみずしくシャキッとした歯ざわりが身上です。夏場に…
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