材料（２人分）
ちりめんじゃこ
大さじ４
温泉卵
２個
絹ごし豆腐
1/2丁(約150g)
梅干し
小２個
温かいご飯
小どんぶり２杯分
・ごま油
大さじ４
温泉卵
２個
絹ごし豆腐
1/2丁(約150g)
梅干し
小２個
温かいご飯
小どんぶり２杯分
・ごま油
下ごしらえ
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1
鍋に卵４個を入れる。タオル２枚を十字に敷き、その上に鍋を置く。熱湯を卵の２倍の高さまで注ぎ、ふたをする。鍋をタオルで包むように巻き、約１時間おいて水にとる。
作り方
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1
フライパンにごま油小さじ２、ちりめんじゃこを入れて火にかけ、ちりめんじゃこがうすいきつね色になるまで炒める。
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2
器にご飯を盛り、豆腐をくずしてのせる。１、温泉卵を盛り、梅干しは種を除いてのせる。
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小林まさみ さん
料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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▶オフィシャルホームページ：ひといき。
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▶Instagram：kobayashimasami.masaru
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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