えびの揚げ焼きねぎソース

えびの揚げ焼きねぎソース

カリッと殻ごとおいしい

カロリー
101kcal
塩分
1.0g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の炒め物 > イカ・エビの炒め物
ジャンル:
その他
プロ料理家:
重信初江
撮影:
原務

材料(2~3人分)

えび…小150g

下味

 ・酒、塩…各少々

・ねぎソース

 ・長ねぎの粗みじん切り…6cm分

 ・赤とうがらしの小口切り…少々

 ・ごま油…小さじ1/2

 ・塩小さじ…1/4

 ・こしょう…少々

・小麦粉、サラダ油

作り方

1.

えびは殻つきのまま背わたを除いて下味をふり、約5分おく。汁けをふいて小麦粉を薄くまぶす。

2.

フライパンに多めの油を熱し、1を2~3分上下を返しながら揚げ焼きにする。フライパンをきれいにし、ねぎソースを入れて混ぜ合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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