豚バラ大根の小鍋仕立て

材料（２人分）

• ふろふき大根…３切れ(材料は大根１本分)
• 　・大根…大１本
• 　・米のとぎ汁…適宜
• 豚バラ薄切り肉…100g
• 水菜…1/2わ
• しょうがのせん切り…大１かけ分
• 中華スープ
• 　・とりガラスープの素…小さじ１
• 　・湯…１　1/2カップ
• 　・酒…大さじ３
• 　・しょうゆ…小さじ２
• 　・塩…少々
• ・粗びき黒こしょう

下ごしらえ

1. 大根は２〜３cm厚さの輪切りにし、かぶるくらいの米のとぎ汁と鍋に入れ、大根がやわらかくなるまで約30分煮る。

   

作り方

1. 大根は一口大に切り、豚肉は長さを３等分に、水菜は約３cm長さに切る。
2. 小鍋に水菜、豚肉、大根の順に重ねて入れる。中華スープを加えてふたをし、豚肉に火が通るまで煮て、粗びき黒こしょう適宜をふる。