そぼろ親子丼
582kcal
3.2g
材料(2人分)
- 塩卵…2個(材料は6個分)
- ・半熟ゆで卵…6個
- ・塩
- とりひき肉…200g
- しょうがのみじん切り…1かけ分
- 万能ねぎの小口切り、白いりごま…各適宜
- 温かいご飯…どんぶり2杯分
- 合わせ調味料
- ・しょうゆ、みりん…各大さじ1 1/2
塩卵…2個(材料は6個分)
・半熟ゆで卵…6個
・塩
とりひき肉…200g
しょうがのみじん切り…1かけ分
万能ねぎの小口切り、白いりごま…各適宜
温かいご飯…どんぶり2杯分
合わせ調味料
・しょうゆ、みりん…各大さじ1 1/2
・半熟ゆで卵…6個
・塩
とりひき肉…200g
しょうがのみじん切り…1かけ分
万能ねぎの小口切り、白いりごま…各適宜
温かいご飯…どんぶり2杯分
合わせ調味料
・しょうゆ、みりん…各大さじ1 1/2
下ごしらえ
- 熱湯約3カップに塩大さじ2を溶かして粗熱を取る。
- ゆで卵の殻に数カ所ひびを入れ、保存容器に1とともに入れ、冷蔵庫で一晩漬ける。
作り方
- 小鍋にひき肉、しょうが、合わせ調味料を混ぜ、火にかけてそぼろ状になるまでいる。
- 器にご飯を盛り、1、万能ねぎ、ごまと塩卵を刻んでのせ、好みで七味とうがらしを。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 植松良枝
- 料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜も栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。
食材の扱い方・ポイント
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介!