青椒肉絲

青椒肉絲

ごま油を少量からめて風味よく

カロリー
179kcal
塩分
1.2g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > チンジャオロース
肉のおかず > 豚肉 > チンジャオロース
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
野口健志

材料(2人分)

牛もも薄切り肉…120g

たれ

 ・酒、オイスターソース…各大さじ1/2

 ・しょうゆ…小さじ2

 ・砂糖、おろしにんにく…各小さじ1/2

ピーマン…4個

ゆでたけのこ…小1個(約50g)

長ねぎ…10cm

・片栗粉、ごま油

作り方

1.
牛肉にしっかりたれをもみ込みコクをUP。このひと手間で、少量のごま油も肉にからまり、満足感のある味わいに。

牛肉にしっかりたれをもみ込みコクをUP。このひと手間で、少量のごま油も肉にからまり、満足感のある味わいに。

牛肉は5~6mm幅の細切りにして耐熱ボウルに入れ、たれの材料をよくもみ込む。ピーマンは縦半分に切って横せん切りに、たけのこもせん切りに、ねぎは斜め薄切りにする。

2.

1のボウルに片栗粉小さじ1、たけのこ、ピーマン、ねぎを加えて混ぜ合わせる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分30秒加熱し、ごま油少々を加えてざっと混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X