シーザーサラダ【by 重信初江さん】

材料（２〜３人分）

• とりささ身…２本
• 絹ごし豆腐…1/3丁(約100g)
• リーフレタス…大２枚
• 食パン(６枚切り)…1/3枚
• ドレッシング
• 　・酢…大さじ1/2
• 　・粉チーズ、マヨネーズ…各小さじ１
• 　・おろしにんにく…小さじ1/3
• 　・塩…小さじ1/4
• 　・こしょう…少々
• ・酒、塩

作り方

1. 豆腐はペーパータオルで包んで約10分おき、軽く水けをきってざるでこし、ドレッシングの材料に加えて混ぜる。
2. ささ身は酒大さじ1/2、塩少々をふり、約５分おいて、魚焼きグリルで５〜６分、上下を返して４〜５分、こんがり焼いて粗熱をとり、一口大のそぎ切りにする。
3. パンは１〜1.5cm角に切り、トースターでこんがり焼き、粗熱をとる。
4. 器に一口大にちぎったリーフレタス、２、３を散らし、１のドレッシング、好みで粗びき黒こしょうをかける。