牛肉と新玉ねぎの冷しゃぶうどん
498kcal
3.9g
材料(2人分)
冷凍うどん…2玉
牛切り落とし肉…100g
新玉ねぎ…1/4個
貝割れ菜…1/2パック
サニーレタス…2枚
ドレッシング
・おろしにんにく、おろししょうが…各少々
・しょうゆ、酢…各大さじ3
・ごま油…大さじ2
・砂糖…小さじ2
牛切り落とし肉…100g
新玉ねぎ…1/4個
貝割れ菜…1/2パック
サニーレタス…2枚
ドレッシング
・おろしにんにく、おろししょうが…各少々
・しょうゆ、酢…各大さじ3
・ごま油…大さじ2
・砂糖…小さじ2
作り方
- 牛肉は熱湯にくぐらせ、色が変わったら取り出して冷水にとり、ペーパータオルで水をふく。玉ねぎは横薄切りにして貝割れ菜とともにさっと水にさらし、水をきる。
- 熱湯にうどんを入れ、ほぐれてきたらざるに上げて湯をきり、冷水でもみ洗いして水をきる。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎって器に敷き、うどんをのせる。
- ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ、1の牛肉、玉ねぎ、貝割れ菜を加えてあえ、2にのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 相田幸二
- 幸せ料理研究家。愛称はこうちゃん。山形県米沢市生まれ、仙台市在住。16歳からホテルの和食部門で板前修行をし、その後サラリーマンを経験。ブログで公開した日々のおかずレシピが人気を呼び、テレビや雑誌などでも活躍。『こうちゃんの簡単料理レシピ』(宝島社)シリーズはミリオンヒットに。3人の娘のパパとして子育て奮闘中。
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