しらがねぎとじゃこのピザ
247kcal
2.6g
材料(1枚分)
ピザ生地…1枚(材料は4枚分)
・薄力粉…100g
・強力粉…100g
・ドライイースト…3g
・塩…小さじ1 1/2
ちりめんじゃこ…大さじ1
長ねぎ…1/2本
・オリーブ油
・薄力粉…100g
・強力粉…100g
・ドライイースト…3g
・塩…小さじ1 1/2
ちりめんじゃこ…大さじ1
長ねぎ…1/2本
・オリーブ油
作り方
- ねぎは5cm長さに切り、芯(しん)を除いてせん切りにし、水にさらして水をきる。
- ピザ生地を作る。ボウルにピザ生地の材料をすべて入れる。
- ボウルに約40℃のぬるま湯1/2カップを加えて、こねながらまとめていく。まとまらないようであれば、さらに湯を少しずつ加え、粉っぽさがなくなり耳たぶほどのかたさになるまでよくこねて、ひとまとめにする。
- 包丁で十字に切り込みを入れ、ボウルの上にぬれぶきんをかけ、室内の暖かいところに1時間〜1時間30分置く。生地がふくらみ、十字に入れた切り込みが2倍の太さになるのが、発酵完了の目安。
- 手で4等分にして丸めたら、4枚分のピザ生地が完成。打ち粉(薄力粉・分量外)をふった台にピザ生地を1枚分ずつ置いてめん棒でのばし、約2mm厚さ、直径25cmの円形にする。
- 直径26cmのフライパンを油をひかずに温め、5の生地を1枚ずつ広げて1〜2分焼く。生地の中心がふつふつとふくらんできたら裏返し、さらに約1分焼く。
- 皿に盛り、1のねぎ、ちりめんじゃこをのせ、オリーブ油適宜をかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
このレシピの参考動画
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