ふわとろめかぶ親子丼
553kcal
2.9g
材料（２人分）
めかぶ…80g
とりむね肉…小１枚(約200g)
卵…３個
温かいご飯…茶碗２杯分
めんつゆ(３倍濃縮)…大さじ３
・酒、一味とうがらし
とりむね肉…小１枚(約200g)
卵…３個
温かいご飯…茶碗２杯分
めんつゆ(３倍濃縮)…大さじ３
・酒、一味とうがらし
作り方
- とり肉は小さめの一口大に切り、酒大さじ１をふってもむ。卵はざっくりと溶く。
- 小鍋にめんつゆと酒大さじ３、１のとり肉を入れて弱火で煮る。肉に火が通って色が変わったら、めかぶを入れてひと煮立ちさせ、溶き卵を入れてさっと混ぜる。器にご飯を盛ってかけ、一味少々をふる。
肉に火が通ったらめかぶを入れ、煮汁をなじませる程度にさっと煮ればOK。卵を加えてでき上がり。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
食材の扱い方・ポイント
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
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