カリフラワーとチキンのパスタサラダ

237kcal
0.6g
カリフラワーとチキンのパスタサラダ
カリフラワーとチキンのパスタサラダ

毎日食べたいサラダ100レシピ

有馬邦明さんのレシピ

「とうもろこしドレッシング」を使って

材料(2〜3人分)

カリフラワー…1/2個
とりむね肉…小1/2枚(約100g)
塩…適量
ペンネ…50g
「とうもろこしドレッシング」…大さじ3

作り方

  1. カリフラワーは小房に分ける。とりむね肉は厚みのある部分に切り目を入れて開き、厚みを均一にする。
  2. 鍋に湯を沸かし、塩とペンネを入れて、袋の表示どおりにゆでる。ゆで上がりの3分前になったらカリフラワーを加え、2分前になったらとり肉を加えて一緒にゆでる。
  3. ざるにあけ、とり肉は粗熱をとって食べやすい大きさに裂く。カリフラワーは大きければさらに半分に切る。
  4. ペンネはボウルに移し、「とうもろこしドレッシング」を混ぜ、とり肉、カリフラワーを加えてあえる。味をみて足りなければ塩で味をととのえる

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 広瀬貴子

食材の扱い方・ポイント

カリフラワー
カリフラワー
くせのない淡泊な味わいがクリーム系の料理と好相性のカリフラワー。ブロッコリー同様、キャベ…

基本の扱い方

葉を除く(1)

軸の部分に包丁を入れて切り落とします。

葉を除く(2)

残っている葉は手ではずします。

小房に分ける(1)

房のつけ根に包丁を入れ、1房ずつ切ってはずします。

小房に分ける(2)

房が大きい場合は、軸に包丁で切り目を入れます。

小房に分ける(3)

切り目から手で裂きます。

ゆで方

白くゆでるには

白くゆで上げたいときは、沸騰した湯に塩と酢を各少々加えます。ただし、酢の味が多少残るので、調理法によっては控えるようにしましょう。
すぐに使わないときは、ゆでたあと、冷水にとると、変色が防げます。

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