温玉のっけ汁なしカレーうどん

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　120g
温泉卵
　２個
にんじん
　３cm
しょうがのみじん切り
　1/2かけ分
にんにくのみじん切り
　1/2片分
玉ねぎの縦薄切り
　1/4個分
冷凍うどん
　２玉
カレールウ
　２かけ(30〜40g)
・サラダ油

• 豚バラ薄切り肉

  120g

• 温泉卵

  ２個

• にんじん

  ３cm

• しょうがのみじん切り

  1/2かけ分

• にんにくのみじん切り

  1/2片分

• 玉ねぎの縦薄切り

  1/4個分

• 冷凍うどん

  ２玉

• カレールウ

  ２かけ(30〜40g)

• ・サラダ油

1. 1

   冷凍うどんは耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約１分30秒加熱する。

2. 2

   にんじんは薄い半月切り、豚肉は３〜４cm幅に切る。カレールウは細かく刻む。

3. 3

   フライパンに油大さじ１、しょうが、にんにくを熱し、香りが立ったら豚肉、玉ねぎ、にんじんを順に加えて炒める。水1/4カップを加え、沸騰したら火を止め、２のカレールウを加えて混ぜる。再び火にかけ、１のうどんを加えて混ぜる。器に盛り、温泉卵をのせる。好みで万能ねぎの小口切りを散らしても。

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