さば缶の卵とじ丼

材料（２人分）

さば水煮缶
　１缶(約210g)
溶き卵
　２個分
ほうれん草
　1/2わ
温かいご飯
　どんぶり２杯分(約400g)
煮汁
　・だし汁
　　1/2カップ
　・しょうゆ
　　大さじ２
　・酒
　　大さじ１
　・砂糖
　　大さじ１弱

• さば水煮缶

  １缶(約210g)

• 溶き卵

  ２個分

• ほうれん草

  1/2わ

• 温かいご飯

  どんぶり２杯分(約400g)

• 煮汁

• 　・だし汁

  1/2カップ

• 　・しょうゆ

  大さじ２

• 　・酒

  大さじ１

• 　・砂糖

  大さじ１弱

1. 1

   ほうれん草は３cm長さに切る。

2. 2

   フライパンに煮汁の材料を入れて混ぜ、さばの缶汁をきって加え、火にかける。煮立ったらほうれん草を加え、さばを木べらなどでざっとほぐして混ぜ、２〜３分煮る。溶き卵を回し入れ、ふたをして１分弱蒸し煮にする。

   

   煮汁が煮立ったところに、ほうれん草を加える。ほうれん草は下ゆでせずに生のまま加えてOK。

3. 3

   器にご飯を盛り、２をのせる。好みで三つ葉のざく切りをのせても。

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