たらとあさりのしょうが蒸し

材料（２人分）

• 生だら…２切れ
• あさり(砂抜き)…１パック(約250g)
• しょうがの薄切り…１かけ分
• ・塩、こしょう、酒、しょうゆ、砂糖、ごま油

作り方

1. たらはペーパータオルで水けを拭き、塩、こしょう各少々をふる。あさりは殻をこすり合わせてよく洗う。
2. フライパンにたらを並べ入れてあさり、しょうがを加え、酒、水各大さじ２をふる。ふたをして火にかけ、煮立ったら弱めの中火にして約９分、蒸し煮にする。たら、あさり、しょうがを器に盛り、蒸し汁はとりおく。

   

3. 蒸し汁大さじ２、しょうゆ、砂糖各大さじ１、ごま油小さじ１を混ぜ合わせて２に回しかけ、好みで万能ねぎの小口切りを散らしても。