かぶとハムのカルパッチョ風
89kcal
1.2g
材料（２人分）
ロースハム…２〜３枚
かぶ(葉つき)…１個
ドレッシング
・おろしにんにく…少々
・レモン汁…小さじ１
・オリーブ油…小さじ２
・塩、こしょう…各少々
・塩
かぶ(葉つき)…１個
ドレッシング
・おろしにんにく…少々
・レモン汁…小さじ１
・オリーブ油…小さじ２
・塩、こしょう…各少々
・塩
作り方
- かぶは葉と切り分け、皮つきのまま薄い輪切りにし、塩小さじ1/4をまぶして約５分おく。水けが出たら洗って、ペーパータオルで水けを拭く。葉適宜は小口切りにし、塩少々でもんで、水けを絞る。ハムは４等分の十字に切る。
- 器にかぶとハムを少しずつ重なるようにして盛り、葉を散らす。ドレッシングの材料を混ぜてかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
食材の扱い方・ポイント
- かぶ
- 淡泊でやさしい味わいのかぶ。冬の代表的な根菜とされますが、旬は、春と秋冬の２回。春に収穫…
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