もちもちひき肉お好み焼き

350kcal
1.2g
もちもちひき肉お好み焼き
もちもちひき肉お好み焼き

粉いらずで、もっちりやわらかに!

材料(2人分)

  • もち…3個
  • 合いびき肉…80g
  • にら…2本
  • お好み焼きソース…大さじ2
  • ・サラダ油、しょうゆ、マヨネーズ
もち…3個
合いびき肉…80g
にら…2本
お好み焼きソース…大さじ2
・サラダ油、しょうゆ、マヨネーズ

作り方

  1. もちは縦半分、横5等分に切る。にらは5mm幅に切る。
  2. フライパンに油小さじ1を熱し、ひき肉を入れて約2分炒める。肉の色が変わったらしょうゆ小さじ1/3、もちを入れて2〜3分炒める。もちがくっついてきたら、にらを加え、弱めの中火にしてさっと炒め、木べらで円形に整える。
    もちの粘着力で自然と全体がくっついてくる。木べらできれいに円形に整えて。
  3. 上下を返し、1〜2分焼く。皿に盛り、ソースをぬって、マヨネーズ大さじ1を細く絞る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • キッチンミノル

食材の扱い方・ポイント

にら
にら
餃子でおなじみ、独特な強いにおいをもつにら。春から秋にかけて何度も収穫でき、年間を通して…

基本の扱い方

根元のほうから取り出す

束になっている場合、使う分だけ根元から取り出します。

ざく切りと粗みじん切り

鍋ものや炒めものなどでは5〜6cm長さに、端からざく切りにします。
餃子やみそ汁には、小口から5mm幅くらいの粗みじんに切っていくとよいでしょう。

長いままゆでる

おひたしなどで、きれいに揃えて盛りつける場合は、長いままゆでて、揃えて水を絞ります。フライパンを使うと長いままゆでやすいのでおすすめ。

保存

細かく切って冷凍

保存する場合は、冷蔵保存では葉先からしんなりしやすいので、冷凍保存を。
粗みじんに切って小分けにし、生のままラップで包んで冷凍用保存袋に入れます。みそ汁などには、凍ったまま入れればOK。

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