もち麦サラダ

もち麦サラダ

プチプチッと食感のよいクスクスサラダ風

カロリー
全量で 808kcal
塩分
5.3g
カテゴリ:
サラダ > その他のサラダ > サラダ その他
保存食・作り置き > 作り置き(冷蔵) > 作り置きできる野菜のおかず・おかずのもと
主な食材:
ご飯・穀類 > ご飯・穀類 > もち
ジャンル:
洋食
レシピ作成・調理:
市瀬悦子
撮影:
福尾美雪

材料(作りやすい分量)

もち麦(ゆでたもの)…150g

プロセスチーズ…100g

きゅうり…小2本

紫玉ねぎ(または玉ねぎ)…1/4個

ドレッシング

 ・オリーブ油…大さじ2

 ・レモン汁…大さじ1/2

 ・塩…小さじ1/3

 ・こしょう…少々

下ごしらえ

1.

鍋に湯1Lを沸かし、塩小さじ1、もち麦200gを入れる。再び煮立ったら中火で約2分ゆで、火から下ろしてふたをし、そのまま約20分おく。ざるにあけてさます(でき上がりは500g強)。

作り方

1.

チーズ、きゅうりは7~8mm角に切る。紫玉ねぎは粗みじん切りにする。

2.

ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ、紫玉ねぎを加えてよく混ぜる。なじんだらもち麦、チーズ、きゅうりを加えてあえる。

お料理メモ

冷蔵室で3~4日間保存可能

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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