もち麦サラダ

材料（作りやすい分量）

もち麦(ゆでたもの)
　150g
プロセスチーズ
　100g
きゅうり
　小2本
紫玉ねぎ(または玉ねぎ)
　1/4個
ドレッシング
　・オリーブ油
　　大さじ2
　・レモン汁
　　大さじ1/2
　・塩
　　小さじ1/3
　・こしょう
　　少々

• もち麦(ゆでたもの)

  150g

• プロセスチーズ

  100g

• きゅうり

  小2本

• 紫玉ねぎ(または玉ねぎ)

  1/4個

• ドレッシング

• 　・オリーブ油

  大さじ2

• 　・レモン汁

  大さじ1/2

• 　・塩

  小さじ1/3

• 　・こしょう

  少々

1. 1

   鍋に湯1Lを沸かし、塩小さじ1、もち麦200gを入れる。再び煮立ったら中火で約2分ゆで、火から下ろしてふたをし、そのまま約20分おく。ざるにあけてさます(でき上がりは500g強)。

1. 1

   チーズ、きゅうりは7〜8mm角に切る。紫玉ねぎは粗みじん切りにする。

2. 2

   ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ、紫玉ねぎを加えてよく混ぜる。なじんだらもち麦、チーズ、きゅうりを加えてあえる。

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