タルタルえびのオープンサンド

タルタルえびのオープンサンド

マヨネーズとあえて、おいしさ倍増

カロリー
364kcal
塩分
2.5g
カテゴリ:
パン・ピザ > サンドイッチ・ハンバーガー > サンドイッチ
ジャンル:
イタリアン
レシピ作成・調理:
ワタナベマキ
撮影:
野口健志

材料(2人分)

えびのレモン蒸し(冷凍したもの)…1/4量(材料は16尾分)

 ・えび…16尾

 ・玉ねぎ…1個

 ・レモンの薄い輪切り…1/3個分

 ・白ワイン…1/2カップ

 ・塩、こしょう、オリーブ油

ゆで卵…2個

きゅうり…1/3本

食パン(6枚切り)…2枚

・マヨネーズ

下ごしらえ

1.

えびのレモン蒸しを作る。玉ねぎは縦半分に切り、さらに縦3mm厚さに切る。えびは竹串で背わたを除く

2.
白ワインを加えて蒸し焼きにし、風味をつける。香りもよくなる。

白ワインを加えて蒸し焼きにし、風味をつける。香りもよくなる。

フライパンに玉ねぎ、えび、レモンを順に入れる。ワイン、塩小さじ1 1/2、こしょう少々、オリーブ油大さじ1をふり、ふたをして火にかけ、約3分蒸し焼きにする。火を止めてふたをしたまま余熱で火を通す。粗熱をとり、レモンを除いて半量ずつ冷凍用保存袋に入れて薄く均一に広げ、冷凍する。

作り方

1.

えびのレモン蒸しは水でさっと袋をぬらして半量を耐熱皿に取り出し、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。ざるにあけて汁けをきり、えびは殻をむいて1cm幅、玉ねぎはみじんに切る

2.

ゆで卵、きゅうりはそれぞれみじん切りにし、1とともにボウルに入れ、マヨネーズ大さじ2を加えてあえる。

3.

食パンをトースターで約2分こんがりと焼いて3等分に切り、2をのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X