レシピ
あじのコーンフレーク揚げ

あじのコーンフレーク揚げ

Name: あじのコーンフレーク揚げ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: あじ(フライ用)…小４枚; じゃがいも…1/2個; ラディッシュ…２個; ころも; ・小麦粉、溶き卵、コーンフレーク…各適宜; 塩、こしょう、小麦粉、練りがらし、揚げ油

30分

１人分：

393kcal

1.1g

おなかにじゃがいものせん切りを詰めた

石原洋子さんのレシピ

材料（２人分）

あじ(フライ用)
　小４枚
じゃがいも
　1/2個
ラディッシュ
　２個
ころも
　・小麦粉、溶き卵、コーンフレーク
　　各適宜
塩、こしょう、小麦粉、練りがらし、揚げ油

あじ(フライ用)

小４枚
じゃがいも

1/2個
ラディッシュ

２個
ころも
　・小麦粉、溶き卵、コーンフレーク

各適宜
塩、こしょう、小麦粉、練りがらし、揚げ油

作り方

1

あじは塩、こしょう各少々をふる。じゃがいもはせん切りにし、耐熱容器に入れ、ラップなどをかけて、電子レンジで約40秒加熱し、粗熱をとる。
2

小麦粉大さじ１を水大さじ1/2で溶いて、のりを作る。ころものコーンフレークは砕いておく。
3

１のあじの出てきた汁をふき取り、身の面にからし少々をぬる。１のじゃがいもの1/4量をあじにのせて包み、２ののりを縁にぬってあじの形になるように張り合わせて閉じる。残りの３枚も同様に作る。
4

３に小麦粉、溶き卵、コーンフレークの順にころもをつける。低温(160℃)の揚げ油に入れ、表面をこんがりさせ、中まで火が通るように、ゆっくりと揚げる。
5

４を皿に盛り、ラディッシュを添える。好みでレモン汁、塩各適宜をかける。