レシピ
さばのカレーごま揚げ

さばのカレーごま揚げ

Name: さばのカレーごま揚げ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: さば(半身)…１枚; れんこん…小１節; ころも; ・卵…１個; ・カレー粉…大さじ１; ・片栗粉…大さじ３; ・塩…小さじ1/4; ・ベーキングパウダー…小さじ1/2; ・いりごま[白]…大さじ２; 塩、揚げ油

しっかり味のころもでご飯にもビールにもぴったり

久保香菜子さんのレシピ

20分

１人分：

589kcal

1.3g

材料（２人分）

さば(半身)
　１枚
れんこん
　小１節
ころも
　・卵
　　１個
　・カレー粉
　　大さじ１
　・片栗粉
　　大さじ３
　・塩
　　小さじ1/4
　・ベーキングパウダー
　　小さじ1/2
　・いりごま[白]
　　大さじ２
塩、揚げ油

さば(半身)

１枚
れんこん

小１節
ころも
　・卵

１個
　・カレー粉

大さじ１
　・片栗粉

大さじ３
　・塩

小さじ1/4
　・ベーキングパウダー

小さじ1/2
　・いりごま[白]

大さじ２
塩、揚げ油

作り方

1

さばは軽く塩をふっておく。れんこんは５mm厚さに切る。
2

ころもの卵をほぐし、残りの材料を加えて混ぜる。れんこんをくぐらせて150℃の揚げ油でゆっくり揚げ、軽く塩をふる。
3

さばの汁をふいて小骨を抜き、一口大に切り分けてころもをくぐらせ、低温(160℃)の揚げ油で揚げる。塩けが足りなければ塩をふる。好みで青じそを敷いて皿に盛る。