ペッパーソーセージ

材料（２人分）

• 豚ひき肉…300g
• おろしにんにく…小さじ1/3
• ミニトマト…４個
• あればナツメグ…少々
• ・塩、粗びき黒こしょう、砂糖、粒マスタード

作り方

1. ポリ袋にひき肉、にんにく、ナツメグと、塩、こしょう各小さじ1/2、砂糖少々を入れ、片手で袋の口を絞り、もう一方の手を袋の底に当ててもみ、よく練り混ぜる。
2. ラップを約30×30cmに切り、角を手前にして広げる。１の袋の端を少し切って1/3量を一文字に絞り出し、ラップを手前から巻いて20cm長さの棒状にする。中央をひねり、さらに両端もひねる。同様にあと２本作る。

   

3. ラップをもう１枚広げて２を１本のせ、両端を折り込んでぴったりと包む。残り２本も同様にする。
4. フライパンに３〜４cm深さの湯を沸かし、３を入れて弱火にする。ふたをして時々返しながら７〜８分ゆでる。
5. 中央をはさみで切り、中身を押し出して器に盛る。ミニトマトを盛り合わせ、粒マスタード適量を添える。