ホイル包みハンバーグ

材料（２人分）

• 「基本のハンバーグだね」の材料…全量
• ベーコン…小２枚(約30g)
• マッシュルーム缶(スライス)…1/2缶(約30g)
• ソース
• 　・ドミグラスソース缶…1/3缶(約100g)
• 　・赤ワイン…大さじ２
• 　・ウスターソース…大さじ１　1/2
• ・サラダ油

下ごしらえ

1. 約25×30cmのアルミホイルを２枚用意する。
2. フライパンに油少々を入れ、ペーパータオルで全体になじませる。

作り方

1. ベーコンは５mm幅に切る。
2. 「基本のハンバーグだね」を作る。
3. 手に油少々をつけ、２を２等分して丸める。両手でキャッチボールをするようにして空気を抜き、２cm厚さの楕円形にして、フライパンにのせて形を整え、中央をくぼませる。

   

4. フライパンを火にかけ、ジューッと焼ける音がしてから３〜４分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。上下を返し、同様にこんがりと焼く。
5. アルミホイル１枚を縦長に置き４を１個やや手前にのせる。１とマッシュルームの缶汁をきって半量ずつ散らし、ソースの材料を混ぜ合わせて半量をかける。アルミホイルを半分に折って手前側をしっかり閉じ、空気を抜きながら両側もきっちり閉じる。もう１個も同様にし、オーブントースターの受け皿にのせて12〜15分、中に火が通るまで焼く。

   

6. 器にのせ、アルミホイルに十字の切り目を入れて開く。