基本のハンバーグだね
時短、塩分控えめ、
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材料（２個分）
合いびき肉…250g
卵…１個
牛乳…大さじ３
玉ねぎの粗みじん切り…1/2個分
・パン粉、小麦粉、塩、こしょう
作り方
1.
玉ねぎは炒めず、生のままでOK。ただし、小麦粉をまぶして水分が出るのを防いで。
パン粉大さじ４、牛乳を混ぜ合わせ、約５分おく。玉ねぎに小麦粉大さじ１をまぶす。
2.
材料を全部入れたら、１つにまとまるまで混ぜる。手の熱で温まると肉の脂が溶けてだれるため、その場合はいったん冷蔵庫で冷やして。
ボウルに冷蔵庫から出したばかりの冷たいひき肉を入れ、塩小さじ1/4、こしょう少々を加え、粘りが出るまで練り混ぜる。１のパン粉を加え、卵を割り入れて均一になるまで混ぜ、１の玉ねぎも加えて手早く混ぜ合わせる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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