チーズ入り煮込みハンバーグ

材料（２人分）

• 「基本のハンバーグだね」の材料…全量
• スライスチーズ(溶けるタイプ)…２枚
• 粉チーズ…適量
• 玉ねぎ…1/2個
• じゃがいも…１個
• カットトマト缶…1/2缶(約200g)
• 合わせ調味料
• 　・ウスターソース…大さじ１
• 　・砂糖…大さじ１
• 　・顆粒スープの素…小さじ１
• 　・水…１　1/4カップ
• ・サラダ油、オリーブ油

下ごしらえ

1. フライパンにサラダ油少々を入れ、ペーパータオルで全体になじませる。

作り方

1. 玉ねぎは縦薄切りにし、じゃがいもは７〜８mm厚さのいちょう切りにする。
2. 鍋にオリーブ油大さじ1/2を熱し、玉ねぎをさっと炒め、じゃがいもを加えて角が透き通るまで炒める。カットトマトを缶汁ごと加え、軽くとろみがつくまで炒め煮にし、合わせ調味料を加える。ひと煮立ちしたら、いったん火を止める。
3. スライスチーズは半分に切り、１切れずつ折りたたんで、２〜３cm四方の大きさにする。
4. 「基本のハンバーグだね」を作る。
5. 手にサラダ油少々をつけ、４等分して丸める。両手でキャッチボールをするようにして空気を抜き、３を１つずつ埋め込んで２cm厚さの楕円形にする。

   

6. フライパンに並べ、中央を少しくぼませて火にかける。ジューッと焼ける音がしてから２〜３分焼いてこんがり焼き色がついたら上下を返し、同様にこんがりと焼く。
7. ２の鍋に入れてふたをし、弱火で約10分煮る。器に盛って粉チーズをふり、好みでパセリのみじん切りを散らしても。