レシピ
たらと豆腐の簡単中華蒸し

たらと豆腐の簡単中華蒸し

Name: たらと豆腐の簡単中華蒸し
Cook time: 22 min
Total time: 22 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: たら(切り身・甘塩)…２切れ; 絹ごし豆腐…１丁; 生しいたけ…４枚; チンゲン菜…２株; たれ; ・長ねぎ、しょうがのみじん切り…各大さじ２; ・しょうゆ、酢…各大さじ２; ・ラー油…大さじ1/2; ・豆板醤[トウバンジャン]…小さじ１; 酒

相性のよいたらと豆腐をレンジ蒸し

藤野嘉子さんのレシピ

22分

１人分：

194kcal

2.8g

材料（２人分）

たら(切り身・甘塩)
　２切れ
絹ごし豆腐
　１丁
生しいたけ
　４枚
チンゲン菜
　２株
たれ
　・長ねぎ、しょうがのみじん切り
　　各大さじ２
　・しょうゆ、酢
　　各大さじ２
　・ラー油
　　大さじ1/2
　・豆板醤[トウバンジャン]
　　小さじ１
酒

たら(切り身・甘塩)

２切れ
絹ごし豆腐

１丁
生しいたけ

４枚
チンゲン菜

２株
たれ
　・長ねぎ、しょうがのみじん切り

各大さじ２
　・しょうゆ、酢

各大さじ２
　・ラー油

大さじ1/2
　・豆板醤[トウバンジャン]

小さじ１
酒

作り方

1

チンゲン菜は根元から四つ割りにし、塩、サラダ油各少々を加えた熱湯でかためにゆで、水にとって水を絞る。たらは大きな骨があれば除き、一口大のそぎ切りにする。豆腐は、縦半分に切ったあと２cm幅に切る。
2

大皿にたら、豆腐、しいたけ、チンゲン菜を並べ、酒大さじ２を回しかける。ラップをかけ、電子レンジで４〜７分加熱する。
3

たれの材料をよく混ぜ合わせ、２が熱いうちにかける。