いわしのピリ辛焼き

いわしのピリ辛焼き

いわしは手で開けるから意外に簡単。かば焼き風の味で

30分

1人分:

342kcal

4.1g

材料(2人分)

  • いわし

    4尾

  • 下味(塩少々)

  • 漬け汁

  •  ・しょうゆ

    大さじ3

  •  ・砂糖

    大さじ1

  •  ・酒大さじ1と1/2

  •  ・長ねぎのみじん切り

    大さじ1

  •  ・しょうがのみじん切り

    小さじ2

  •  ・いりごま[白]

    小さじ2

  •  ・七味とうがらし

    少々

  • キャベツ

    3〜4枚(200g)

  • サラダ油

作り方

  1. 1

    いわしは頭を切り落とし、はらわたを除く。手開きしてきれいに水洗いし、水をふいて塩少々をふる。キャベツは洗ってせん切りにし、水をきる。

  2. 2

    バットに1のいわしを並べ、漬け汁の材料を合わせたものをかける。途中1〜2回上下を返しながら10分ほどおく。

  3. 3

    フライパンに油大さじ1を熱し、2のいわしの汁を軽くきり、身のほうを下にして入れる。焼き色がついたら裏返し、残りの漬け汁を加える。全体がカリッとするまで焼き、1のキャベツのせん切りとともに、皿に盛る。

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