じゃがいものそぼろ煮

材料（２人分）

• とりひき肉…100g
• じゃがいも…中２個
• グリーンピース(生)…大さじ３
• しょうがのみじん切り…小さじ１
• 水溶き片栗粉
• 　・片栗粉小さじ1/2
• 　・水…小さじ１
• 塩、サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ塩、サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ

作り方

1. じゃがいもは皮をむいて四つ割りにし、水にさらして水をきる。グリーンピースは熱湯で３〜４分塩ゆでにする。
2. 小さめの鍋に油大さじ1/2を熱し、しょうが、ひき肉を入れ、菜箸３〜４本で混ぜながら炒める。パラパラになったら１のじゃがいもを入れ、ひたるくらいの水、酒大さじ２、砂糖としょうゆ各大さじ１と1/2を加えて強火にし、煮立ったらアクを取る。
3. 中火にして落としぶたをし、じゃがいもがやわらかくなって煮汁が半分くらいになるまで10分ほど煮る。グリーンピースを加え、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。