
じゃがいものそぼろ煮
じゃがいもとそぼろの煮汁が、とろっとからまっておいしい
20分
1人分:
315kcal
1.9g
材料(2人分)
とりひき肉
100g
じゃがいも
中2個
グリーンピース(生)
大さじ3
しょうがのみじん切り
小さじ1
水溶き片栗粉
・片栗粉小さじ1/2
・水
小さじ1
塩、サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ塩、サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ
100g
じゃがいも
中2個
グリーンピース(生)
大さじ3
しょうがのみじん切り
小さじ1
水溶き片栗粉
・片栗粉小さじ1/2
・水
小さじ1
塩、サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ塩、サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ
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100g
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中2個
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大さじ3
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小さじ1
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水溶き片栗粉
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・片栗粉小さじ1/2
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・水
小さじ1
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塩、サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ塩、サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ
作り方
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1
じゃがいもは皮をむいて四つ割りにし、水にさらして水をきる。グリーンピースは熱湯で3〜4分塩ゆでにする。
-
2
小さめの鍋に油大さじ1/2を熱し、しょうが、ひき肉を入れ、菜箸3〜4本で混ぜながら炒める。パラパラになったら1のじゃがいもを入れ、ひたるくらいの水、酒大さじ2、砂糖としょうゆ各大さじ1と1/2を加えて強火にし、煮立ったらアクを取る。
-
3
中火にして落としぶたをし、じゃがいもがやわらかくなって煮汁が半分くらいになるまで10分ほど煮る。グリーンピースを加え、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。
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