じゃがいものそぼろ煮

じゃがいものそぼろ煮

じゃがいもとそぼろの煮汁が、とろっとからまっておいしい

20分

1人分:

315kcal

1.9g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむいて四つ割りにし、水にさらして水をきる。グリーンピースは熱湯で3〜4分塩ゆでにする。

  2. 2

    小さめの鍋に油大さじ1/2を熱し、しょうが、ひき肉を入れ、菜箸3〜4本で混ぜながら炒める。パラパラになったら1のじゃがいもを入れ、ひたるくらいの水、酒大さじ2、砂糖としょうゆ各大さじ1と1/2を加えて強火にし、煮立ったらアクを取る。

  3. 3

    中火にして落としぶたをし、じゃがいもがやわらかくなって煮汁が半分くらいになるまで10分ほど煮る。グリーンピースを加え、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。

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石垣孝子 さんのレシピ

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