鮭缶の卵とじ丼

時短でラク
586kcal
2.3g
13min
鮭缶の卵とじ丼
鮭缶の卵とじ丼

石垣孝子さんのレシピ

あっさり味の水煮の鮭を、ふんわり卵でとじてどんぶりに

材料(2人分)

鮭水煮缶…小1缶(90g)
卵…2個
玉ねぎ…1個
生しいたけ…2枚
貝割れ菜…1/2パック
ご飯…茶碗3杯分
中華ブイヨン…1 1/2カップ
・サラダ油、酒、しょうゆ、みりん

作り方

  1. 玉ねぎは縦半分に切ってから、繊維を切るように5mm厚さの薄切りにする。しいたけも軸を取って薄切り、貝割れ菜はふり洗いし、根元を切って半分に切る。
  2. フライパンに油大さじ1を熱し、中火で玉ねぎとしいたけを炒め、しんなりしてきたらブイヨン、酒、しょうゆ、みりん各大さじ1を加え、鮭をほぐしながら缶汁ごと入れる。
  3. 煮立ったら、溶きほぐした卵を回し入れ、1の貝割れ菜を散らしてふたをする。卵が半熟状になったら火を止め、ご飯の上にのせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福岡拓

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