かんたんミートパイ

材料（３個分）

• 冷凍パイシート(20×11cm)…３枚
• 玉ねぎのみじん切り…1/6個分
• にんにくのみじん切り…1/2片分
• 牛ひき肉…100g
• 溶き卵…適量
• サラダ油…小さじ１
• 打ち粉(薄力粉)…適量
• 合わせ調味料
• 　・トマトケチャップ…大さじ２
• 　・ウスターソース…大さじ１
• 　・しょうゆ…小さじ１
• 塩…少々
• こしょう…少々

下ごしらえ

1. パイシートは室温に約10分おいて半解凍する。

作り方

1. フライパンに油を熱し、玉ねぎ、にんにくを入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、ひき肉を加えて約１分炒める。ひき肉の色が変わったら、合わせ調味料を加えて弱めの中火にし、さらに３〜４分炒める。端に寄せて、出てきた脂をペーパータオルで拭く。塩、こしょうをふり、ざっと混ぜる。火を止め、粗熱をとる。
2. 台に打ち粉を薄くふり、パイシート１枚をのせて直径９cmの抜き型(またはコップなど)で２切れ抜く。１切れはめん棒でのばし、直径10cmにする。型を抜いたあとのパイ生地から直径１cmの抜き型(または絞り出し袋の口金)で14切れ抜く。残りも同様にする。

   

3. 直径９cmのパイ生地１切れの縁に溶き卵少々をぬり、中央に１の1/3量をのせる。直径10cmのパイ生地１切れをかぶせ、縁をぐるりとフォークの先で押さえて留める。

   

4. 表面に溶き卵少々をぬり、直径１cmのパイ生地14切れを縁に沿って並べる。包丁で中央に小さく十字の切り込みを入れ、竹串で全体に８〜10カ所穴をあける。残りも同様にし、計３個作る。
5. オーブントースターの受け皿に並べ、アルミホイルをふんわりとかぶせて約15分焼く(並び切らなければ、２回に分けて焼く)。取り出して、受け皿の前後を変え、さらに約15分焼く。焼き色がついていなければ、アルミホイルをはずして余熱でさらに１〜２分、様子を見ながらこんがりと焼き色をつける(長時間加熱しているので、余熱でもしっかり焼き色がつく)。