さつまいものミートパイ

材料（２人分）

• 「マッシュさつまいも」…１ 1/2カップ
• 牛ひき肉…60g
• 溶き卵…1個分
• 玉ねぎのみじん切り…1/4個分
• 冷凍パイシート…1〜2枚
• 赤ワイン…大さじ2
• バター、塩、こしょう

作り方

1. パイシートは少し溶かしてやわらかくし、グラタン皿のサイズに合わせ、一回り大きく切る。
2. フライパンにバター10gを熱し、バターが溶けたら玉ねぎとひき肉を入れて炒める。玉ねぎが透き通ったら、ワイン、塩、こしょう各少々を加え、水けがなくなるまで炒める。

   

3. グラタン皿に「マッシュさつまいも」を入れて２をのせる。グラタン皿の縁に溶き卵適宜をはけでぬってパイシートをかぶせ、手で押さえて器につける。表面に包丁で切り目を数本入れ、残った溶き卵をはけで薄くぬる。
4. オーブントースターに入れて、6〜8分こんがりと焼き色がつくまで焼く。