コーンスープポットパイ

材料（口径11～12cmの耐熱容器(または耐熱マグカップ)2個分）

• 冷凍パイシート…1/2枚(9×18cm)
• 卵液＜混ぜる＞
• 　・溶き卵…1/2個分
• 　・水…大さじ1/2
• コーンクリームスープ
• 　・ウインナソーセージ…2本
• 　・じゃがいも…小1個(約120g)
• 　・玉ねぎ…1/4個
• 　・グリーンアスパラガス…2本
• 　・クリームコーン缶…1缶(約180g)
• 　・バター…10g
• 　・牛乳…1カップ
• 　・塩…小さじ1/4
• 　・こしょう…少々

下ごしらえ

1. オーブンを200℃に予熱する。

作り方

1. コーンクリームスープを作る。じゃがいもは1cm厚さのいちょう切りにし、水に約5分さらして水けをきる。玉ねぎは2cm四方に切り、アスパラガスは下1/3の皮を皮むき器でむき、2cm長さに切る。ソーセージは1cm厚さの輪切りにする。
2. 鍋にバター10gを中火で溶かし、ソーセージ、じゃがいも、玉ねぎを炒める。
3. 全体に油がまわったらクリームコーン缶、牛乳1カップ、塩小さじ1/4、こしょう少々を加える。
4. ふつふつとしたらアスパラガスを加えて弱火にし、ふたをして約8分煮る。
5. パイシートは室温に1～2分おく。半分に切って正方形にし、めん棒で全体を耐熱容器の口径よりもひと回り大きくのばし、フォークで刺す。
6. 器に完全にさましたコーンクリームスープを半量ずつ入れ、器の縁に卵液適量をはけでぬる。
7. ５をぴっちりとかぶせ、パイシートの表面に卵液適量をはけでぬる。

   

   

8. 天板にのせ、オーブンで焼き色がつくまで25～30分焼く。