トマトパクチーあえ麺
577kcal
3.4g
材料（２人分）
トマト…小２個
ゆで卵…２個
香菜(シャンツァイ)…適量
万能ねぎ…３本
中華生麺…２玉
ごまだれ
・おろししょうが…小さじ1/2
・ナンプラー…大さじ１ 1/2〜２
・白練りごま、酢、レモン汁…各大さじ２
・砂糖…大さじ１ 1/3
・ラー油…小さじ１
ゆで卵…２個
香菜(シャンツァイ)…適量
万能ねぎ…３本
中華生麺…２玉
ごまだれ
・おろししょうが…小さじ1/2
・ナンプラー…大さじ１ 1/2〜２
・白練りごま、酢、レモン汁…各大さじ２
・砂糖…大さじ１ 1/3
・ラー油…小さじ１
作り方
- ごまだれを作る。ボウルに練りごま、砂糖を入れて混ぜ合わせ、残りの材料を順に加えながらそのつど混ぜる。
- トマトは小さめの一口大に切る。香菜はざく切り、万能ねぎは小口切りにし、ゆで卵は粗く刻む。
- 中華麺は袋の表示どおりにゆでてざるにあけ、冷水にとる。水けをよくきって器に盛る。
- トマト、香菜、ゆで卵をのせて、ごまだれをかけ、万能ねぎを散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平野由希子
- 料理研究家、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、大井町のワインバー「8huit.」オーナー。書籍や雑誌などでも活躍しながら、商品開発なども手掛ける。著書に「ソムリエ料理家の ワインを飲む日のレシピ帖」（KADOKAWA）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- トマト
- トマトは南米原産の、ナス科の野菜。16世紀にヨーロッパへ導入され、品種改良されて、現在で…
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