レシピ
いもだこ【by 葛西麗子さん】

いもだこ【by 葛西麗子さん】

Name: いもだこ【by 葛西麗子さん】
Cook time: 38 min
Total time: 38 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: たこの足(ゆでたもの)…大１本(200g); 里いも…４個(200g); だし汁…１と1/4カップ; 水溶き片栗粉…(片栗粉小さじ1/4＋水小さじ1/2); 万能ねぎのみじん切り…３本分; 酒、砂糖、塩、しょうゆ

煮汁のしみた里いもが美味。日本酒のお伴にもおすすめ

38分

１人分：

165kcal

2.2g

材料（２人分）

たこの足(ゆでたもの)
　大１本(200g)
里いも
　４個(200g)
だし汁
　１と1/4カップ
水溶き片栗粉
　(片栗粉小さじ1/4＋水小さじ1/2)
万能ねぎのみじん切り
　３本分
酒、砂糖、塩、しょうゆ

たこの足(ゆでたもの)

大１本(200g)
里いも

４個(200g)
だし汁

１と1/4カップ
水溶き片栗粉

(片栗粉小さじ1/4＋水小さじ1/2)
万能ねぎのみじん切り

３本分
酒、砂糖、塩、しょうゆ

作り方

1

里いもはよく洗って水をふき、皮をむいて大きい場合は２〜３等分に切る。ボウルに里いもを入れ、塩小さじ1/2くらいをふってもみ、ぬめりを出し、水で洗って取る。たこの足は一口大の乱切りにする。
2

小さめの鍋にだし汁と酒大さじ２、砂糖大さじ１、里いもを入れて火にかけ、煮立ったら弱めの中火にして煮る。２〜３分たったら塩少々を加え、煮汁が半分になったら１のたことしょうゆ大さじ１を加える。
3

里いもがやわらかくなり、煮汁が少しになるまで煮詰めて里いもとたこを器に盛る。残りの煮汁を火にかけ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、２にかけ、ねぎのみじん切りをふる。