豚ヒレのヘルシーハーブフライ

豚ヒレのヘルシーハーブフライ

パン粉の力で、サクッとしたフライ風の口当たり

カロリー
205kcal
塩分
0.9g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
伊藤晶子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

豚ヒレかたまり肉…9cm(約200g)

下味

 ・塩、こしょう…各少々

 ・小麦粉…大さじ1

パセリパン粉

 ・パセリのみじん切り、パン粉…各大さじ2

 ・粗びき黒こしょう…少々

黄パプリカ…1/2個

・マヨネーズ

作り方

1.

豚肉は6等分に切り、片面に切り目を格子状に入れる。すりこ木などでたたいてのばす。下味の塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。

2.

オーブン用ペーパーを耐熱皿と同じ大きさに切ってくしゃくしゃにし、耐熱皿にふんわりと広げる。1を切り目を入れた面を上にして周囲に並べる。

3.
肉にマヨネーズをぬってパセリパン粉をのせ、レンジ加熱でサクッと仕上げる

肉にマヨネーズをぬってパセリパン粉をのせ、レンジ加熱でサクッと仕上げる

マヨネーズ大さじ1を1/6量ずつ上面に薄くのばす。パセリパン粉の材料を混ぜて1/6量ずつのせる。

4.

パセリパン粉が飛び散らないようにオーブン用ペーパーをのせ、ラップをかけずに電子レンジで約4分加熱する。

5.

パプリカを食べやすく切り、器に4と盛り合わせる。好みで粗びき黒こしょうをふっても。

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