豚ヒレのヘルシーハーブフライ
205kcal
0.9g
材料(2人分)
豚ヒレかたまり肉…9cm(約200g)
下味
・塩、こしょう…各少々
・小麦粉…大さじ1
パセリパン粉
・パセリのみじん切り、パン粉…各大さじ2
・粗びき黒こしょう…少々
黄パプリカ…1/2個
・マヨネーズ
下味
・塩、こしょう…各少々
・小麦粉…大さじ1
パセリパン粉
・パセリのみじん切り、パン粉…各大さじ2
・粗びき黒こしょう…少々
黄パプリカ…1/2個
・マヨネーズ
作り方
- 豚肉は6等分に切り、片面に切り目を格子状に入れる。すりこ木などでたたいてのばす。下味の塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
- オーブン用ペーパーを耐熱皿と同じ大きさに切ってくしゃくしゃにし、耐熱皿にふんわりと広げる。1を切り目を入れた面を上にして周囲に並べる。
- マヨネーズ大さじ1を1/6量ずつ上面に薄くのばす。パセリパン粉の材料を混ぜて1/6量ずつのせる。
- パセリパン粉が飛び散らないようにオーブン用ペーパーをのせ、ラップをかけずに電子レンジで約4分加熱する。
- パプリカを食べやすく切り、器に4と盛り合わせる。好みで粗びき黒こしょうをふっても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤晶子
- 料理研究家・管理栄養士。料理教室「FRASCO」主宰。東京で料理雑誌へのレシピ提案や、料理教室講師、イベント運営、企業のレシピ開発などの活躍を経て、2020年末に地元福島県いわき市にUターン。料理教室運営を軸に、食を中心とした地元企業様との繋がりも広がり、多岐に渡った活動を行なっている。
食材の扱い方・ポイント
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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