野沢菜おやき

材料（３〜４個分）

• 野沢菜漬け★…150g
• 生地
• 　・薄力粉(または中力粉)…150g
• 　・ベーキングパウダー…小さじ1
• 　・サラダ油…大さじ1
• 　・水…1/2カップ
• ・ごま油、しょうゆ、サラダ油

作り方

1. 野沢菜漬けは1cm長さに切る。フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、野沢菜漬けを炒める。油がなじんだらしょうゆ小さじ1/2〜１を加えてさっと混ぜる。バットに広げ、粗熱をとる。
2. 生地を作る。ボウルに生地の材料を全部入れ、菜箸で混ぜる。さらに手でこねてまとまったら、ラップをかけて室温で約30分休ませる。
3. 手を水でぬらしてサラダ油少々をつけ、生地の1/4〜1/3量を丸める。中央をくぼませて１の1/4〜1/3量をのせ、生地の縁をのばして中央をつまんで閉じ、閉じ目を下にしてフライパンにのせる。残り2個も同様にする。

   

4. フライパンにサラダ油大さじ1を回し入れ、弱火にかける。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、ふたをして4〜5分焼く。