う巻き卵

時短でラク
287kcal
1g
15min
う巻き卵
う巻き卵

土用の丑の日に作りたい♪ 子どもも大好きうなぎの入った巻き卵はお弁当にもおすすめ

材料(2人分)

うなぎのかば焼き(市販品)…1/4枚(40g)
三つ葉…少々
卵…3個
だし汁…大さじ3
サラダ油…大さじ1
・砂糖、塩、しょうゆ

作り方

  1. うなぎは1cm角に、三つ葉は1cm長さに切る。卵はボウルに割り入れて溶きほぐし、砂糖大さじ1/2〜2、塩ひとつまみ、しょうゆ少々、だし汁を加えてよく混ぜ、三つ葉も加えて混ぜる。
  2. 卵焼き用のフライパンに油を熱して全体になじませ、ペーパータオルでふき取ってから、1の卵液の1/3量を流し入れ、うなぎを中央に散らす。卵の底がほぼ固まったら向こうと手前から1/3ずつ折り返して重ねる。
  3. 卵焼きを向こう側に寄せ、油のしみ込んだペーパータオルでふき、残りの卵液の半量を流し入れ、卵焼きの下に流し込む。卵液が固まったら手前に向かって巻き、もう一度ペーパータオルでふいて残りの卵液を加え、同様に焼いて仕上げ、食べやすく切る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
イベント:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 大川範

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