キャベツのマスタードエッグ

キャベツのマスタードエッグ

酸味のきいたマスタードが合う

カロリー
102kcal
塩分
1.1g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > > その他 卵料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
ワタナベマキ
撮影:
広瀬貴子

材料(1人分)

ゆで卵…1個

キャベツのせん切り…小1枚分

・塩、マスタード、粗びき黒こしょう

作り方

1.

ゆで卵は上を少々切り落として平らにし、横半分に切る。黄身はくりぬく。

2.

ボウルにキャベツ、塩小さじ1/4を入れて軽くもみ、水けが出たら絞る。黄身、切り落とした白身、マスタード小さじ1、こしょう少々を加えて混ぜ、白身に詰め直す。

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