牛肉のチーズカツ

材料（２人分）

• 牛薄切り肉…120g
• スライスチーズ…４枚
• ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)
• 練りがらし…少々
• ソース(ウスターソース大さじ１、トマトケチャップ大さじ１、練りがらし小さじ１)
• 揚げ油
• つけ合わせ(キャベツ２枚、ミニトマト４個)

作り方

1. チーズは１枚を半分に折り、牛肉の1/4量ずつでチーズが見えないように巻く。それぞれに小麦粉、溶き卵、パン粉の順でころもをつける。
2. キャベツはせん切りにして水に放す。ソースの材料は混ぜ、ミニトマトはへたを取る。
3. 揚げ油を中温(170度)に熱して１を濃いきつね色になるまで揚げ、油をきる。２のキャベツの水をきって皿に盛り、カツを盛ってミニトマトとソースを添える。