とりもも肉のしょうがじょうゆ漬け

とりもも肉のしょうがじょうゆ漬け

火が通りやすいよう、そぎ切りにするのがポイント

カテゴリ:
保存食・作り置き > 作り置き(冷蔵) > 作り置きできる肉のおかず・おかずのもと
ジャンル:
和風
プロ料理家:
野口真紀
撮影:
木村拓

材料(作りやすい分量・4人分)

とりもも肉…2枚(約500g)

しょうがじょうゆ

・おろししょうが…1かけ分

・酒…大さじ4

・しょうゆ…大さじ2

・砂糖…小さじ1

作り方

1.

とり肉は余分な脂を取り除き、2cm幅、一口大のそぎ切りにする。冷凍用保存袋に入れ、しょうがじょうゆの材料を加え、袋の上から軽くもむ。空気を抜いて口を閉じる。冷蔵室に半日(5~6時間)おいて味をなじませる(一晩おいても)。

お料理メモ

【ほかにもこんな食べ方】そのまま焼いて、たっぷりのキャベツを添え、しょうが焼き風にするのもおすすめ。玉ねぎと一緒に炒めても。

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