豚肉の紅茶煮
266kcal
1.2g
45min
材料（２人分）
- 豚ももかたまり肉…500g
- にんにく…１片
- 紅茶(ティーバッグ)…１個
- 辛みだれ(焼き肉のたれ[市販品]大さじ３、豆板醤[トウバンジャン]小さじ1/2)
- 甘みそだれ(みそ大さじ１、みりん大さじ２、おろしにんにく1/2片分)
- サラダ油、酒
豚ももかたまり肉…500g
にんにく…１片
紅茶(ティーバッグ)…１個
辛みだれ(焼き肉のたれ[市販品]大さじ３、豆板醤[トウバンジャン]小さじ1/2)
甘みそだれ(みそ大さじ１、みりん大さじ２、おろしにんにく1/2片分)
サラダ油、酒
にんにく…１片
紅茶(ティーバッグ)…１個
辛みだれ(焼き肉のたれ[市販品]大さじ３、豆板醤[トウバンジャン]小さじ1/2)
甘みそだれ(みそ大さじ１、みりん大さじ２、おろしにんにく1/2片分)
サラダ油、酒
作り方
- にんにくは皮をむき、包丁をねかせて押しつぶす。フライパンに油小さじ２を熱して豚肉を入れ、中火で返しながら焼いて全面に焼き色をつける。
- 水２と1/2カップ、酒1/4カップ、ティーバッグ、にんにくを入れてふたをし、時々返しながら約25分、中に火が通るまで煮る。煮ている間にそれぞれのたれを混ぜ合わせておく。
- 肉を取り出して１cm厚さに切って皿に盛り、２のたれを添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 中島有香
- 料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
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