モロヘイヤのおかかあえのせ豆腐

モロヘイヤのおかかあえのせ豆腐

豆腐と混ぜてモロヘイヤのネバネバを楽しんで

カロリー
118kcal
塩分
0.9g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 豆腐 > 冷やっこ・温やっこ
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
堤人美
撮影:
高杉純

材料(2人分)

モロヘイヤ…1束

削りがつお…1袋(約4g)

絹ごし豆腐…1丁

しょうゆ…小さじ2

ラー油…少々

作り方

1.

モロヘイヤは葉を摘む。鍋に熱湯を沸かして塩を入れ、モロヘイヤを入れてさっとゆで、冷水にとってさまし、水けを絞る。細かく刻んでボウルに入れ、削りがつお、しょうゆ小さじ2、ラー油少々を加えて混ぜる。

2.

絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切り、器に盛って1をのせる。

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