青じそペースト

青じそペースト

万能たれを作り置き! コクうまの青じそペーストは野菜やパン、パスタにおすすめ

カロリー
全量で 1136kcal
塩分
5.0g
カテゴリ:
たれ・ソース・ドレッシング > たれ・ソース > 万能たれ・ソース
主な食材:
野菜 > 野菜その他 > 青じそ
ジャンル:
洋食
レシピ作成・調理:
堤人美
撮影:
高杉純

材料(作りやすい分量・約1カップ分)

青じそ…50枚

アンチョビー…2枚

粉チーズ…30g

白すりごま…大さじ2

レモン汁、塩…各小さじ1/2

おろしにんにく…少々

オリーブ油…1/2カップ

作り方

1.

青じそ50枚はみじん切りにし、水にさっとさらす。ペーパータオルをのせたざるにあけ、水けをギュッと絞る。

2.

ボウルに入れ、アンチョビー2枚を包丁でたたいて加え、粉チーズ30g、白すりごま大さじ2、レモン汁、塩各小さじ1/2、おろしにんにく少々、オリーブ油1/2カップも加え、よく混ぜる。保存容器に入れ、腐敗防止のためにオリーブ油適量をかけて表面をおおう。

お料理メモ

冷蔵室で約10日間保存可能。 薄切りにしたバゲットにぬってトーストしたり、ゆでたじゃがいもをあえて塩・こしょうで味をととのえても。和風にも洋風にも幅広く使える。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

同じ食材で作れる料理レシピ

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X

既にマイページに登録されています

レシピに戻る マイページへ
X