小松菜とさつま揚げのきんぴら風
時短でラク
205kcal
2.5g
12min
藤野嘉子さんのレシピ
ササッとできて、ご飯にぴったり。七味とごまがアクセント
材料（２人分）
小松菜…2/3束
さつま揚げ…大２枚
だし汁…大さじ２
七味とうがらし…少々
すりごま(白)…大さじ３
サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ
さつま揚げ…大２枚
だし汁…大さじ２
七味とうがらし…少々
すりごま(白)…大さじ３
サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ
作り方
- 小松菜は洗って砂などの汚れを落とし、根元をつけたまま３cm長さに切る。さつま揚げは１cm幅に切る。
- 鍋に油大さじ1/2を熱し、小松菜を入れて強火でざっと炒める。さつま揚げも加えて軽く混ぜ、だし汁と酒、砂糖、しょうゆ各大さじ１を加えて、強火で汁けがほとんどなくなるまでいりつける。
- 火から下ろし、ごまと七味とうがらしをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- 小松菜
- 関東で冬に好まれる野菜の代表格。東京都江戸川区小松川で作られていたことからこの名がありま…
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