ピリ辛ごま卵

88kcal
1.0g
ピリ辛ごま卵
ピリ辛ごま卵

控えめな辛みが風味をアップ

材料(作りやすい分量・4個分)

  • 水…4カップ
  • 酢…大さじ1/2
  • 塩…小さじ1/3
  • …4個
  • 調味料
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  •  ・豆板醤…小さじ1/3
  •  ・白すりごま…小さじ1
水…4カップ
酢…大さじ1/2
塩…小さじ1/3
卵…4個
調味料
 ・しょうゆ…大さじ1
 ・豆板醤…小さじ1/3
 ・白すりごま…小さじ1

作り方

  1. 鍋に水4カップ、酢大さじ1/2、塩小さじ1/3を入れて溶かし、卵を入れ(卵が水面から出るようなら水を足す)、中火にかける。沸騰するまで菜箸で静かに上下を返し、沸騰したら弱火で約6分ゆでる。水にとり、水の中で殻をむく。
  2. ポリ袋に調味料を合わせ、ゆで卵を入れてからめる。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵室に入れ、1時間以上おく。途中、卵の上下を返す。

※カロリー・塩分は1個分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

重信初江
重信初江
料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。

お料理メモ

保存は調味液に漬けたまま、冷蔵室へ。3〜4日間保存可。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

おすすめ読みもの(PR)

プレゼント企画

プレゼント応募

\\ メルマガ登録で毎週プレゼント情報が届く //